ACQUA TONICA ARTIGIANALE
Abbiamo portato l'artigianalità in un prodotto industriale.
Dallo sviluppo dell'aroma alla creazione della bevanda, viene fatto tutto a mano.
In un mondo sempre più veloce, noi puntiamo sulla qualità.
"ENHANCE
THE
FLAVOUR"
HANDMADE
TONIC WATER
migliore acqua tonica per gin tonic
UMAMI TONIC WATER
Tonica dry con aroma sviluppato e creato artigianalmente, con l'obiettivo di esaltare il sapore della bevanda stessa e di ciò a cui viene miscelata.
Vs.
SALTED TONIC WATER
Tonica dry che grazie all'aggiunta di sale fa spiccare le note aromatiche del distillato a cui viene abbinata.
Ideale anche per completare cocktails più elaborati.
È considerato il quinto gusto.
Molto più radicato nella cultura orientale, è considerato fondamentale nella cucina e ricercato nel mondo beverage per le sue caratteristiche e la sua intensità, come nel Sake (o più propriamente detto Nihonshu).
Nella cultura occidentale rimane più velata la sua considerazione, più ampio invece il suo utilizzo, spesso senza dargli un nome.
Un esempio di Umami è l'intensità del pomodoro maturo, del Grana molto stagionato, del brodo.
Sensorialmente è ricollegabile a quella pienezza e soddisfazione che proviamo quando abbiamo questi cibi in bocca.
"esaltazione
del sapore"
umami?
UMAMI!
Sia umami che salato sono due gusti che esaltano i sapori, i gusti e gli aromi a cui sono abbinati.
Una bistecca senza sale come un risotto senza brodo, non hanno l'intensità che raggiungono aggiungendo salato e umami.
enhance
the
flavor
completamento
gustativo
Come nell'ideazione dei piatti, anche nel mondo della miscelazione, il bilanciamento degli ingredienti è fondamentale.
Nell'85% dei cocktail IBA vengono utilizzati solo 3 dei 5 gusti disponibili (amaro, dolce e aspro) non andando a coinvolgere quanto meriterebbero salato e umami.
La nostra mission è questa.
Offrire un ingrediente per i vostri drink che li renda più completi e coinvolgenti.
